WordPressで「未分類」カテゴリー（デフォルトカテゴリー）を削除できないのは、それが“投稿の初期設定カテゴリー”として指定されているからです。
ただし、設定を変更すれば削除できます！
✅「未分類」を削除する手順
① 他のカテゴリーを作成（※すでにある場合はこの手順は不要）
まず、「未分類」に代わる別のカテゴリー（例：お知らせ、ブログなど）を作成しておきます。
② 「設定」→「投稿設定」へ移動
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WordPress管理画面左メニューから
👉 ［設定］＞［投稿設定］ に進みます。
③ デフォルトの投稿カテゴリーを変更
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「投稿用カテゴリーの初期設定」から、
👉 「未分類」以外のカテゴリーを選択します。 -
一番下の「変更を保存」をクリック
✅ これで「未分類」は“デフォルトカテゴリー”ではなくなります。
④ 「投稿」→「カテゴリー」から削除
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管理画面左メニューから
👉 ［投稿］＞［カテゴリー］ へ進みます。 -
「未分類」にカーソルを合わせると「削除」が表示されるのでクリック
📌 注意：未分類カテゴリーが割り当てられている投稿がある場合、その投稿は自動的に別のデフォルトカテゴリーに移されます。
✅ 補足
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「未分類」はWordPressの初期設定なので、削除には上記のステップが必須です。
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削除しない場合でも、名前を変更して「お知らせ」などに再利用する方法もアリです（カテゴリー編集画面で名前変更可）。
